Schneiderlappen

Zubereitung

• 1. Aus den obigen Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Sobald er gegangen ist, wird er 1 cm dick ausgewellt und in unterschiedliche Rechtecke gerädelt. Einige davon setzt man auf ein gefettetes Backblech. Die Teigteile dürfen sich nicht berühren. Die Oberfläche der Teigstücke bestreicht man mit Butter und legt eine zweite Lage Teigteile darüber und zwar so, dass die Zwischenräume bedeckt werden. Wieder mit Butter bestreichen und weitere Teigteile darüber legen bis der Teig aufgebraucht ist. Es sollen insgesamt 3 oder 4 Lagen sein. Man lässt den Teig nochmals aufgehen und backt ihn dann bei ca. 160° goldbraun. Sobald die Schneiderlappen aus dem Ofen kommen, werden sie einzeln entnommen und mit Zucker und Zimt bestreut serviert. Dazu schmeckt Apfelkompott.

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  Rezept von ruth_alex
  vom 01.05.2009

  
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