Buttermilchlauchsuppe

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen, schälen, klein würfeln und in Wasser oder Brühe bissfest kochen.

  2. Wasser abgießen und aufheben.

  3. Fett erhitzen, Mehl einrühren, kurz durchrösten, mit Kochwasser aufgießen und verkochen lassen.

  4. Buttermilch einrühren, erhitzen, aber nicht mehr kochen!

  5. Kartoffelwürfeleinlegen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. Lauch putzen, waschen, in sehr feine Streifen schneiden und in die Suppe streuen.

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  Rezept von g****l
  vom 01.05.2009

  
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