Name: Scrambled Tofu
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Olivenöl nativ; ½ Paprika, gewürfelt; 2 Schalotten, gewürfelt; ¼ cup Wasser; 1 TL Currypulver; 1 TL Spike - Gemüse- und Kräutergewürz; ¼ TL getr. italienische Kräuter; Hing - Teufelsdreck aus dem Indialaden; ½ Tomate, gewürfelt; 1 Päckchen Tofu fest, zerkrümelt; Meersalz; 2 EL frischen Koriander

Scrambled Tofu

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl nativ	2 EL
Paprika, gewürfelt	½
Schalotten, gewürfelt	2
Wasser	¼ cup
Currypulver	1 TL
Spike - Gemüse- und Kräutergewürz	1 TL
getr. italienische Kräuter	¼ TL
Hing - Teufelsdreck aus dem Indialaden	etwas
Tomate, gewürfelt	½
Tofu fest, zerkrümelt	1 Päckchen
Meersalz	etwas
frischen Koriander	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Olivenöl, Paprika und Schalotten in einer mittleren Pfanne für 5min bei mittlerer Hitze braten. In einer kleinen Schüssel Wasser, Curry, Spike, getr. Kräuter und Hing mischen. In die Pfanne geben, die Tomatenwürfel zufügen und ca 3 Minuten köcheln lassen. Tofu untermischen und nochmals 15min köcheln lassen, ab und zu umrühren. Falls es zu sehr austrocknet, etwas Wasser untermischen. Vor dem Servieren den frischen Koriander darüberstreuen. Zumr Frühstück - lecker mit gebackener Kartoffel (oder den Zitrone-Kräuter-Kartoffeln....) und gedünstetem Gemüse.
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Rezept von z****r
vom 30.04.2009

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