Hauptgericht: Blätterteigrollen mit Hack

Zubereitung

• 1. Den Blätterteig auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Die Tomaten würfeln, Bohnen und Mais abtropfen lassen. Ein Küchentuch auf die Arbeitsfläche legen und den Blätterteig auf dem Papier ausrollen. Mit einem Messer den Blätterteig in drei gleiche Teile schneiden, sodaß es drei kleinere Rollen gibt.

  2. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten. Etwas abkühlen lassen.

  3. Das Gemüse mit dem Hackfleisch, 1 Ei, 1 Eigelb, Gewürzen und Kerbel mischen.

  4. Den Blätterteig ausrollen und die Hackmischung darauf verteilen, darauf achten, dass der obere Rand ca. 2 cm frei bleibt, diesen mit Eiweiß bestreichen vorsichtig mit Hilfe des Papiers und dem Küchentuch zusammenrollen. Mit den anderen zwei Teilen genauso verfahren.

  5. Die Teigrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech leben und im Ofen bei 200 ° C/Umluft ca. 180 ° C etwa 40 Min. backen. Das Hackfleisch sollte durch sein.

  6. Danach in Scheiben schneiden und mit Salat servieren. Guten Appetit!

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  Rezept von bobbele
  vom 26.04.2009

  
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