Schweinefilet Piccata

Zubereitung

• 1. Das Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien, in 8 Stücke teilen und flachklopfen, Eier, Käse, Paprika und 1/2 TL Salz zu einem flüssigen Brei vermengen. Inzwischen die Ratatouille oder das Gemüse zubereiten.

  2. Wenn die Ratatouille kocht, die Filetstücke pfeffern, in der Ei-Käsepanade wenden und im Bratfett auf beiden seiten goldbraun braten. Auf einer vorgewärmten Platte zusammen mit der Ratatouille anrichten.

  3. Tip: Mit Ratatouille und Dampfkartoffeln oder Reis servieren. Statt der Ratatouille pass auch sehr gut Broccoli oder ein Salat dazu.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von g****e
  vom 23.04.2009