Carnitas

Zubereitung

• 1. Das Fleisch gut würzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen in der Mitte bei 200 Grad etwa 30-40 Min. backen. Auf eine vorgewärmte Platte geben, Zahnstocher hineinstecken und mit Tomaten- und Curry-Ketchup zum Aperitif servieren.

  2. In Mexiko und mittlerweile auch in der Schweiz reicht man dazu eisgekühlte, klare Schnäpse, also z.B. Wodka oder Korn. Es Eignet sich vor allem bei grösseren Gesellschaften, da es leicht zuzubereiten und recht ausgiebig ist.

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  Rezept von M****9
  vom 21.04.2009