Schnitzelchen mit jungem Knoblauch

Zubereitung

• 1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten 3-4 Min. braten. Inzwischen die Knoblauchzehen abziehen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen,mit Salz,Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.

  2. Den Knoblauch im verbliebenen Fett andünsten, er soll nur ganz leicht Farbe nehmen.Die Salbeiblättchen zugeben und ganz kurz mitdünsten.

  3. Dann mit dem Rotwein ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Schnitzel noch mal in der Sauce kurz durchziehen lassen. Dazu passt Weißbrot und frischer Salat.

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  Rezept von h****5
  vom 20.04.2009