Kümmelweckerln

Zubereitung

• 1. Ich mahle mein Mehl immer frisch, man kann aber auch fertiges nehmen. In einem Häferl wird ein bisserl Milch mit dem Honig und ein bisserl Mehl vermischt und an einem warmen Ort gehen lassen.(Dampfl)

  2. Das Mehl in die Rührschssel der Küchenmmaschine geben, alle Zutaten mitsamt dem Dampfl fest verkneten. Dann an einem warmen Ort (Heizung) zugedeckt zirka eine Stunde gehen lassen.

  3. Anschliessend nocheinmal gut durchkneten und dann Weckerln draus formen, mit zerklopftem Ei bestreichen und mit Kümmel bestreun.Auf dem Blech zugedeckt nocheinmal eine viertel Stunde gehen lassen.

  4. Dann mit der Gabel ein paar Löcher reinstechen und im Rohr(mittlere Schiene) bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.Damit sie knuspriger werden ein Gefäss mit heissem Wasser ins Rohr stellen.

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  Rezept von smiling-bee
  vom 13.04.2009

  
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