Leichte Remoulade

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleine Kapern1 gehäufter EL
kleine Pfeffergurken4
Schalotten2
Sardellenpaste1 TL
kleine Handvoll frischer Kerbel1
Estragon2 Zweige
Dijon Senf1 EL
Mayonnaise2 EL
Speisequark3 EL
Joghurt4 EL
Zucker½ TL
Salz1 Prise
Pfeffer etwas
geriebene Zitronenschale etwas
evtl einige Tropfen Milch etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Kapern, Gurken und Schalotten sehr fein hacken. Mit Sardellenpaste, den gehackten frischen Kräutern, Senf, Mayonnaise, Quark und Joghurt gut vermischen. Mit den Gewürzen süß-sauer abschmecken. Sollte die Remoulade zu dick sein, mit etwas Milch verdünnen.

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