Zanderfilets mit Feigen

Zubereitung

• 1. Die gewaschenen Feigen in Scheiben schneiden. Die Fischfilets salzen, pfeffern u. mit dem Senf bestreichen. Auf 2 Filets die Feigen verteilen. Die anderen Filets ohne Feigen mit der Senfseite daraf legen. Jeden Päckchen mit 6-8 Scheiben Pancetta o.Bacon umwickeln.

  2. Olivenöl erhitzen u. die Fischfilets von beiden Seiten anbraten, danach in eine Auflaufform u. für ca. 15 Min bei 200 Grad im vorgeheitzen Ofen braten. Herausnehmen u. einmal durchschneiden.

  3. Mit einem leichten Salat mit einer Zitronen-Vinaigrette u. frischem Weißbrot o.Ciabatta, haben sich sogar meine Jungs damit angefreundet, die sonst keinen Fisch mögen.

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  Rezept von b****k
  vom 05.04.2009

  
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