Kotelettes mit Emmentaler
50 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| getrocknete Aprikosen | 80 g |
| Weisswein | 1 dl |
| Honig | ½ EL |
| Schweinekotelettes ca. je 200 gr | 2 |
| Salz | ½ TL |
| Pfeffer und Paprika | etwas |
| Erdnussöl zum Anbraten | etwas |
| Schalotte | 1 |
| Thymianblätter | 1 TL |
| höhlengereifter Emmentaler | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)810 (194)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate8,4 g
Fett12 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Aprikosen in Würfeli schneiden, Wein und Honig daruntermischen. Koteletts würzen. Öl in Bratpfanne erhitzen, Koteletts beidseitig je ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen und in ofenfeste Form (ca. 1 Liter) legen.
2. Schalotte hacken, in derselben Bratpfanne ca. 3 Min. andämpfen. Apriko- sen samt Flüssigkeit und Thymian beigeben, ca. 2 Min. köcheln. Mischung auf die Koteletts geben. Käse in ca. 4mm dicke Scheiben schneiden.
3. Käse gitterartig auf die Koteletts legen. Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Käse soll dabei nur schmelzen. Pommes Frites dazu servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****a
vom
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