Zitrussalat

Zubereitung

• 1. Mit einem schfen Messer die Schale der Grapefruit großzügig schälen, so dass die weiße Haut komplett entfernt wird. Die Fruchtsegmente zwischen den Häuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Orange auspressen und mit HOnig in einem kleinen Topf bei milder Hitze sirupartig einkochen.

  2. Saft mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

  3. Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Zitussauce und Salat mischen.

  4. Salat auf Teller geben, Grapefruitfilets und Mandeln locher darauf verteilen.

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  Rezept von m****l
  vom 30.03.2009

  
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