Brot ~ Weizenflockenbrot auch für BBA geeignet

Zubereitung

• 1. 5 Essl. Mehl, die zerbröckelte Hefe, Zucker und Wasser in einer Schüssel verrühren und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  2. Das restliche Mehl mit Salz und den Flocken vermischen und zugeben. Alles zu einem festen Teig verkneten und mit einem Tuch abgedeckt wiederum 30 Minuten gehen lassen.

  3. Jetzt den Teig kräftig durchkneten, ihn zu einem Brotlaib formen und ihn in einer gefetteten Kastenform abgedeckt wiederum 1 Stunde gehen lassen.

  4. Die Oberfläche mit Wasser einstreichen und mit Weizenflocken bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze 50-60 Minuten backen.

  5. Einstellungen für dem BBA : Programm normal, Bräunung hell, 500-750g

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  Rezept von O****a
  vom 27.03.2009

  
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