Kartoffeltortr

Zubereitung

• 1. Mit dem Blätterteig eine etwas höhere Tartform oder Springform auslegen, dabei möglichst weit überstehen lassen, damit man das Ganz nachher auch zudecken kann. Kartoffeln schälen und in dünne Scheibchen hobeln. Die Jälfte davon auf dem Teigboden verteilen, salzen, pfeffern mit Muskat und Majoran würzen. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Auf dem Kartoffelbett verteilen und ebenfalls würzen. Den Schinken in Streifen schneiden und zwischen den Lauchringen

  2. verteilen. Darüber die Käsescheiben legen. Die restlichen Kartoffeln obendrauf und wieder würzen. Dabei etwas sparsamer mit dem Salz umgehen, da der Käse schon Salz enthält. Den überstehenden Teig in die Mitte falten, Falls der Teig nicht ausreicht, eine zweite Blätterteigplatte in der Grösse der Form zurechtschneiden, um die Füllung anzudecken.. Gut andrücken, damit alle dicht ist. In der Mitte mit einem Ausstecher ein Loch stanzen, damit der Dampf entweichen kann.

  3. Eigelb mit der Sahne verrühren und die Teigdecke damit eipinseln. Im Ofen bei 200 ° 40-45 Min. backen, Dazu gibt es einen grossen Frühlingssalat.

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  Rezept von h****e
  vom 26.03.2009

  
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