Name: Deftige Kartoffel-Hack-Pfanne
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 gr. kleine Kartoffeln; Salz; weißer Pfeffer; 1 mittelgross Zwiebel; 2 EL Butterschmalz; etwas Thymian; 500 gr. Hackfleisch; 1 TL Tomatenmark; Paprika edelsüß; 2 EL Paprikamark (Ajvar); 2 EL Schmand oder Creme fraiche

Deftige Kartoffel-Hack-Pfanne

40 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


kleine Kartoffeln	600 gr.
Salz	etwas
weißer Pfeffer	etwas
Zwiebel	1 mittelgross
Butterschmalz	2 EL
Thymian	etwas
Hackfleisch	500 gr.
Tomatenmark	1 TL
Paprika edelsüß	etwas
Paprikamark (Ajvar)	2 EL
Schmand oder Creme fraiche	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln Schälen, waschen und, je nach Größe, halbieren. 10-15 Minuten in kochendes Salzwasser garen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Thymian waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken.
2.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebelspalten darin rundherum bei starker Hitze anbraten. Herausnehmen. Hack in der Pfanne krümelig braten. Tomatenmark zugeben, mit anschwitzen.
3.1/4 liter Wasser zur hackpfanne gießen, kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Ajvar würzen. kartoffeln und Zwiebeln zum Hack geben, aufkochen lassen. Creme fraiche unterrühren. Mit Rest Thymian garnieren.
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Rezept von j****4
vom 16.07.2008

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Kommentare zu „Deftige Kartoffel-Hack-Pfanne“

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