Frühlings ~ Salat mit frischen Erdbeeren und einem Dressing aus Zitrone und Honig

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
60 g Löwenzahnsalat etwas
60 g Brunnenkresse etwas
60 g Schnittsalat etwas
60 g Portulak etwas
60 g Rucola etwas
Sauce: 3 TL Honig etwas
1-2 Knoblauchzehen, in Scheibchen geschnitten etwas
1 Zitrone, Saft etwas
3 EL Apfelessig etwas
150 ml Öl etwas
2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten etwas
Salz, Pfeffer etwas
250 g Erdbeeren, geviertelt etwas
200 g Gazi Schafkäse, in Würfel von 1 cm geschnitten etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Den Salat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen, in der Salatschleuder trocknen.

    2. Für die Sauce : Honig, Knoblauch und Zitronensaft zusammen aufkochen, absieben. Essig, Öl und Schnittlauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

    3. Den Salat mit der Sauce mischen, auf Tellern anrichten, Erdbeeren und Schafkäsewürfel darüber verteilen.

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