hettes Spezial - Spinatauflauf a la Erika

Zubereitung

• 1. Spinat auftauen , Brötchen in Milch einweichen, gut ausdrücken. Speck in Würfel schneiden, Zwiebel würfeln in dem Speck andünsten und mit dem Spinat , Eigelb zu der Speck-Brötchenmasse geben und verrühren und rezent abschmecken. Eiweiß steif schlagen unterheben und in eine gefettete feuerfeste Auflaufform füllen, mit dem geriebenen Käse bestreuen , Butterflöckchen daraufsetzen . Die Form auf den Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 - 225° 40 -45 MInuten backen. Dazu reichen sie Bratwürstle oder gebackenen Fleischkäse.

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  Rezept von h****e
  vom 18.03.2009