Quittenbrot

Zubereitung

• 1. Die Früchte abreiben und mit Kern und Schale in grobe Stücke teilen. in 3/4 Liter Wasser 1 Stunde weich kochen

  2. Durch ein Sieb passeiren. das muß abwiegen und mir der gleichen Menge Zucker zurück in den Topf geben.

  3. Bei sehr mileder Hitze und mit häufigem Rühren 1 Stunde lang einkochen. Vanillezucker und Zimt zufügen

  4. Die Masse auf Backalufolie etwa fingerdick streichen und an einem kühlen Ort 8 bis 10 Tage trocknen lassen

  5. In Rauten schneiden, in Hagelzucker wälzen, genießen!

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  Rezept von E****d
  vom 18.03.2009

  
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