Marmoriete Aprikosen - Prosecco - Torte

Zubereitung

• 1. 150 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Ei,1 Prise salz und den Butter verknetten. Ca. 1 Std. kalt stellen. 3 Eier trennen Eiweiß steif schlagen. 75 g Zucker und 1b Prise Salz einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. 100 g Mehl und Backpulver mischen, unterheben. Eine ausgebutterte Springform mit 26 cm geben und bei 200 Grad im heißen Backofen ca. 15-20 miMin. backen.

  2. Mürbteig rund ausrollen 26 cm. Durchmesser. Auf ein Backpapier legen und bei gleicher Hitze im Backrohr 10-15 Min. backen . Mürbteigtboden mit Konfitüre bestreichen und den Biskuitboden daraufsetzen.

  3. Je 3 und 8 Blätter getrennt einweichen. Früchte abtropfen lassen. Hälfte davon pürieren. 250 g Sahne steif schlagen. 3 Blätter Gelantine ausdrücken, autlösen. 2-3 El Pürree abnehmen, mit der Gelantine verrühren, unter den Rest Pürree rühren. Quark, Vanillezucker, 100 g Zucker und Prosecco verrühren. Blatt Gelantine ausdrücken, auflösen.3 El. Creme abnehmen mit der Gelantine verrühren und unter Rest Creme rühren. Sahne unterheben

  4. Hälfte der Creme auf den Tortenboden verteilen und einen Klecks Pürree darauf geben und mit einer Gabel durchziehen.Rest Creme und Pürree wiederholen. 4 Std kalt stellen. Rest Pfirsic he in Spalten schneiden Und den Rest Mango in Würfel schneiden. 200 g Sahne steif schlagen und mit den Früchten die Torte verzieren.

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  Rezept von angela1974
  vom 17.03.2009

  
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