Hirn auf Pariser Art
einfach
Weitere Rezepte
Eier gebacken
Fischbuletten
Walnussbrötchen
Piccantini - herzhafte Häppchen -
Zwiebelbrötchen
Kartoffel-Schinken-Nocken
Gebrannte Grießsuppe
Suppe: Backspätzlesuppe
Maisbrot
Hähnchen-Cordon-Bleu
Haselnussplätzchen
Mandelhörnchen
Orangen - Eierkuchen
Holunderblütenparfait mit marinierten Erdbeeren
Creme Brulee mit flambierten Orangenfilets und gerösteten Mandeln
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbshirne | 1 Stk. |
| Eier | 2 |
| Salz, Mehl, Fett | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3048 (728)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett81,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)3048 (728)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett81,2 g
Zubereitung
1. Die Hirne in lauwarmes Wasser legen, abhäuten und sehr gut abtropfen lassen. In beliebige Stücke teilen, diese in Mehl und in den zerschlagenen Eiern wälzen und in reichlich heißem Fett goldbraun backen. Mit feinen Gemüsen garnieren und sofort auftragen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****e
vom
Kommentare zu „Hirn auf Pariser Art“