Räucherlachs-Rolle
1 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 100 g |
| Eier | 4 |
| Milch | 100 ml |
| Mineralwasser | 5 Eßl |
| Meeretich | 50 g |
| Creme fraiche | 300 g |
| geräucherter Lachs | 300 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)608 (145)
Eiweiß9,9 g
Kohlenhydrate9,1 g
Fett7,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Min
1 Min
1. Mehl,Eier,Milch glatt rühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.Teig ca. 10 min. quelen lassen.Mineralwasser in den Teig rühren. Fepppfanne des Backofens mit Backpapier auslegen und ca. 5 min. im Backofen erhitzen. Backpapier mit Öl bestreichen auf die heiße Fettpfanne gießen. Im vorgeheizten Backhofen untere Schiene ca. 12-15min backen (Backofen bei 175 C vorheizen)
2. Schnittlauch in Röllchen schneiden.Pfannkuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Pfannkuchen mit Meeretich und 150 g Creme fraiche bestreichen.Mit Schnittlauch bestreuen. Lachs verteilen und den Pfannkuchen von der Längsseite fest aufrollen.Rolle in dicke Scheiben schneiden. Anrichten und 1 Klecks Creme fraiche daraufgeben.Rest Creme fraiche dazureichen.
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vom
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