Russische Zupftorte
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Zutaten für 14 Personen
| Teig : | etwas |
| Weizen Mehl Type 405 | 400 Gramm |
| Butter | 200 Gramm |
| Zucker weiß | 200 Gramm |
| Kakaopulver | 40 Gramm |
| Ei Freiland | 1 großes |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Füllung : | etwas |
| Butter | 250 Gramm |
| Zucker weiß | 250 Gramm |
| Magerquark | 500 Gramm |
| Eier Freiland | 3 große |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Vanillepuddingpulver | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prisen |
Zubereitung
30 Min
1. Für den Teig : Zucker , Butter und Ei schaumig rühren . Danach Mehl , Kakao und Backpulver sieben , das ganze dann nach und nach zur Eimasse sieben und vorsichtig zu einem Knetteig weiter verarbeiten . Jetzt 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform ( 26 cm Durchmesser ) auslegen . Das restliche 1/3 zur Seite legen .
2. Für die Füllung : Butter , Zucker , Eier , Salz und Vanillezucker schaumig rühren . Danach den Magerquark und das Vanillepuddingpulver verrühren und unter die Buttermasse heben . Jetzt alles in die gefettete Springform ( 26 cm Durchmesser ) auf den Teig füllen . Ganz zum Schluß noch den 1/3 Knetteig oben auf die Torte zupfen .
3. Die Torte in den vorgeheizten Backofen bei 200° im E-Herd oder bei 175° im Heißluftherd ca. 1 Stunde backen . Wenn Sie kalt ist erst anschneiden . Als Getränk paßt eine gute Tasse Kaffee dazu . Ich wünsche ein gutes gelingen und einen guten Appetit !
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vom
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