Schinken-Käse-Roulade mit Champignonfüllung

Zubereitung

• 1. Die Campignons waschen und klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Die Paprikastreifen abtropfen lassen.

  2. 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne warm werden lassen und die Zwiebeln darin andünsten. Die Paprikastreifen und die Champignons dazugeben und kurz mitdünsten.

  3. Den Pilzfond und die Creme fraiche zu dem Gemüse geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

  4. Die Scinkenscheiben auf einer Arbeitsplatte auslegen und mit jeweils einer Scheibe Käse belegen. Die Pilzmischung auf die Scheiben verteilen. Zu Rouladen zusammenrollen und mit Holzspießen feststecken.

  5. In einer Schüssel das Ei verquirlen. Das Paniermehl auf einen flachen Teller geben.

  6. Die Rouladen zuerst in dem Ei und dansch im Paniermehl wenden.

  7. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin braten. Guten Apettit !!

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  Rezept von Y****1
  vom 08.03.2009

  
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