Name: Schweinefilet in Asbach-Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Schweinefilet - 1 Filet; 300 gr. Champignons; 4 Stück Zwiebeln; 250 ml Schlagsahne; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Maggi Texicana Salsa; 2 EL Senf; 2 EL Asbach - auch anderer Weinbrand möglich; 2 EL Speisestärke; Salz; Pfeffer; Paprika edelsüß; Olivenöl

Schweinefilet in Asbach-Soße

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet - 1 Filet	500 gr.
Champignons	300 gr.
Zwiebeln	4 Stück
Schlagsahne	250 ml
Tomatenmark	2 EL
Maggi Texicana Salsa	2 EL
Senf	2 EL
Asbach - auch anderer Weinbrand möglich	2 EL
Speisestärke	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebeln in Ringe scheiden und in Olivenöl anbraten. Pilze in Scheiben schneiden und ebenfalls kurz anbraten. Beides Salzen und Pfeffern. Schweinefilet in Medallions schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Medallions von beiden Seiten je ca 1 Minute anbraten.
2.Die Sahne halb steif schlagen und mit Tomatenmark, Maggi Texicana Salsa und Senf vermischen. Salzen und Pfeffern und abschmecken. Dann den Asbach od. Weinbrand und die Speizestärke hinzugeben.
3.Die Medallions in eine Auflaufform geben. Die Zwiebelnringen und die Champignons darauf verteilen. Dann die Sahnemasse darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Heißluft) ca 20 Min. gratinieren bzw fertig garen. Mit z. B. Reis servieren.
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Rezept von n****a
vom 08.07.2008

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