Torten : Oma Annis Walnusstorte mit Pfaumen oder Kirschfüllung ;o=)

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Füllung: 500 g rote Pflaumen/ Kirschen , in feine Schnitze geschnitten etwas
1/2 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft etwas
3 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht etwas
200 g Gelierzucker etwas
Teig: 150 g Butter, weich etwas
150 g Zucker etwas
1 Prise Salz etwas
1 Ei etwas
1/2 Zitrone, abgeriebene Schale etwas
1/2 TL Zimtpulver etwas
1 Msp. Gewürznelkenpulver etwas
200 g Walnüsse, gemahlen etwas
200 g Mehl etwas
Garnitur: 2-3 EL Mehl etwas
1 Eigelb mit 1 TL Milch verquirlt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Füllung : Alle Zutaten bis und mit Gelierzucker aufkochen, unter ständigem rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen . Gut ausgepresste Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie aufgelöst ist und dann leicht auskühlen lassen.

    2. Teig : Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Ei beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale, Gewürze und Baumnüsse darunter mischen. Mehl dazusieben, darunter rühren.

    3. Ca. 1/3 des Teiges für die Garnitur beiseite stellen. Restlichen Teig auf dem Formboden ausstreichen, am Rand 2-3 cm hochziehen. Füllung auf dem Teigboden verteilen.

    4. Garnitur Teig mit Mehl mischen und auf wenig Mehl 3 mm dick auswallen. Beliebige Formen ausstechen und auf den Teigrand oder die Füllung legen, mit Eigelb bepinseln.

    5. Auf der untersten Schiene des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten backen, auskühlen lassen. Die Torte vor dem Servieren mind. 2-3 Stunden kühl stellen.

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