Betrunkener Camembert trifft Obst
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Zutaten für 3 Personen
| kristallklares Weizenbier | 200 ml |
| Mehl | 125 gr. |
| Birnen | 2 |
| Saft von 1 Zitrone | etwas |
| Zucker | 200 gr |
| weißes Fritierfett | 1 kg |
| kleine runde Camembert (à ca. 125 g) | 3 |
| Preiselbeeren | 1 Glas |
| Mehl zum Bestäuben | etwas |
Zubereitung
1 Std
1. Weizenbier und Mehl glatt rühren, ca. 20 Minuten kühl stellen und quellen lassen. Inzwischen Birnen schälen, halbieren und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Kerngehäuse entfernen. 1/2 Liter Wasser, Zucker und restlichen Zitronensaft aufkochen und die Birnen darin 10-15 Minuten gar ziehen lassen. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. Fritierfett erhitzen. Camembert halbieren. Jede Hälfte in ca. 3 Ecken schneiden. Ecken mit Mehl bestäuben, in den Bierteig tauchen und im heißen Fett ca. 1 Minute ausbacken.
3. Herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Birnen in ca. 3 mm dicke Spalten schneiden, als Fächer mit den Camembertecken und Preiselbeeren auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Salatblättern verzieren.
4. Dazu schmeckt ein dunkles Hefeweizenbier.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****t
vom
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