Seeteufel mit Grapefruitsoße

Zubereitung

• 1. möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Möhren weich dünsten. Die Grapefruits auspressen, den Saft zu den Möhren geben und creme double unterrühren.. Mit Fischfond auffüllen und 5 Min. köcheln lassen. Mit dem Zauberstab pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

  2. den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Restliche Butter mit Öl in einer Pfanne erhitzen und Die Seeteufelmedaillons darin braten. Mit der Soße anrichten. als Beilage würde ich Wildreis und Blattsalat wählen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****r
  vom 28.02.2009