Walnussnudeln
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| kleine Bandnudeln | 150 Gramm |
| Butter | 1 EL |
| gehackte Walnüsse | 100 Gramm |
| Orange unbehandelt / davon abgeriebene Schale und den Saft | 1 Stück |
| Orange frisch / davon Filets | 1 Stück |
| Fleischbrühe | ¼ Liter |
| Feldsalat (Rapunzel) | 50 Gramm |
| geriebener Ingwer | 1 TL |
| Walnussöl | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| schwarzer Pfeffer / gemörst | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)83 (20)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett0,6 g
Zubereitung
1. Nudeln in Salzwasser kochen. Feldsalat putzen und waschen.
2. Gehackte Walnüsse in einer Mischung aus Oliven- und Walnussöl anrösten, mit Orangensaft und Brühe ablöschen. Leicht salzen.
3. Nun Orangenschale, Orangenfilets und gekochte Nudeln dazu geben und alles gut vermengen. Mit Ingwer und schwarzem Pfeffer würzen, anschließend Butter dazu geben.
4. Jetzt den rohen Feldsalat unterheben und noch etwas geriebenen Ingwer dazu geben. Sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von schlemmerli123
vom
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