geschmorte tauben mit orangen

Zubereitung

• 1. ingwer fein würfeln , mit sherry, sojasauce, zucker und dem saft von 4 orangen mischen und beiseite stellen . --- das öl in einem flachen topf erhitzen , tauben von allen seiten scharf anbraten . --- hitze reduzieren , die vorbereitete sauce zugießen . --- die restlichen orangen in mundgerechte stücke schneiden , mit schale . --- zu den tauben geben und zugedeckt bei schwacher hitze 2 stunden schmoren lassen . --- die orangenschale sollglasig weich und essbar sein . ---nach dem garen tauben und orangen auf ein tiefen teller anrichten . --- die sauce etwas einkochen gegebenfalls etwas andicken und über die tauben geben .

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  Rezept von t****1
  vom 18.02.2009