Provenzalisches Weissbrot

Name: Provenzalisches Weissbrot - einfach - 38 kcal/100g
Total time: 135 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 Gramm Weizenmehl; 50 Gramm kernige Haferflocken; 20 Gramm frische Hefe, ersatzweise Trockenhefe; 1 Tl Zucker; &frac18; Liter lauwarme Buttermilch; 1 Tl Salz; 2 El Röstzwiebeln; 2 El Olivenöl; ½ El Kräuter der Provence,getrocknet oder Tk; Etwas Milch zum bepinseln; Butter für die Form

2 Std 15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Weizenmehl	350 Gramm
kernige Haferflocken	50 Gramm
frische Hefe, ersatzweise Trockenhefe	20 Gramm
Zucker	1 Tl
lauwarme Buttermilch	⅛ Liter
Salz	1 Tl
Röstzwiebeln	2 El
Olivenöl	2 El
Kräuter der Provence,getrocknet oder Tk	½ El
Etwas Milch zum bepinseln	etwas
Butter für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

1. Weizenmehl,Haferflocken, Hefe, Zucker, Olivenöl, Buttermilch (erst einmal etwas weniger nehmen) und Salz zu einem Hefeteig mischen. Wie das geht muß ich glaube ich hier nicht mehr beschreiben. Ich mache ihn immer im Teigprogramm meines Brotbackautomaten. Den gegangenen Teig mit Kräutern und Zwiebeln durchkneten und in eine Kastenform geben.
2. 1 cm tief einschneiden.und mit etwas Milch bepinseln. Warm noch einmal 25 Min. gehen lassen. Ober-Unterhitze 200 Grad 40-45 Min Heißluft 175 Grad 40-45 Min
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Rezept von d****n
vom 17.02.2009

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