Filet auf Teufelsart
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Zutaten für 4 Personen
| Rinderfilet | 4 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Zwiebeln | 2 mittelgross |
| rote Paprika | 1 |
| Champignons frisch | 200 g |
| scharfe Peperoni | 2 |
| Butter | 30 g |
| Salz | etwas |
| Brühe | 3 Suppenkelle |
| Sahne | ⅛ l |
| Pflanzenöl | 5 EL |
Zubereitung
1 Min
1. . Knobi und Zwiebeln schälen. Knobi und Zwiebeln würfeln. Paprika in 5cm lange dünne Streifen schnieden. Die Pilze gut putzen und in Scheiben schneiden. die Peperoni in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf die Butter zum schmelzen bringen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Peperoni darin 2. Minuten bei mittlerer hitze anbraten. Die Pilze hineingeben, alles vermischen und auf kleine Hitze 5 Min. garen. mit 2 Tl Salz würzen. Brühe und Sahne dazugießen, gut vermischen, einmal aufkochen und warmstellen.
3. In eine Pfanne das Öl heiß werden lassen. Die filets mit 1 TL Salz würzen und in das heiße Öl legen.
4. Für Medium gebrateneFilets je Seite 1 Minute bei großer Hitze anbraten. Danach noch einmal auf mittlere Hitze jeweils 3 Min. braten.
5. Die Sauce über die Filets verteilen. Dazu: Pommes, Kroketten, Bandnudeln, gemischter Salat
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von R****Z
vom
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