tiramisutorte

Zubereitung

• 1. die 6 eier für den biskuit trennen und das eiweiß steif schlagen und langsam 90 g zucker einrieseln lassen. eigelbe mit 90 g zucker cremig schlagen und mit mehl und stärke zu einem teig verrühren. den eischnee unterheben. den teig auf ei

  2. den teig in eine gefettete und mit backpapier ausgelegte form (24 cm) geben und ca. 30 min im vorgeheitzten backofen bei 175° backen. auf einen rost stürzen und abkühlen lassen.

  3. die gelatine nach packungsbeilage einweichen und auflösen. 5 eigelb mit puderzucker und vanillemark in heißem wasserbad cremigschlagen. die gelantine,rum und zitronensaft dazugeben und unter rühren im eiswasserbad erkalten lassen.

  4. zuerst die 3 eiweiß steif schlagen und dann die sahne mit 20 g zucker. beides unter die mascarpone heben. nun alles mit der eigelbcreme verschlagen.

  5. den biskuit in drei böden teilen. um den ersten boden einen tortenring legen und mit 1 drittel der creme bestreichen.den zweiten boden auflegen und diesen mit amaretto und espresso betreufeln (fast tränken).wieder 1 drittel der creme draufstreichen und mit dem dritten boden genauso verfahren.

  6. den tortenring abnehmen und mit dem rest der creme die torte überziehen. für mind. 4 stunden kalt stellen. vor dem servieren kakaopulver darüber steuben. laßt es euch schmecken!!!!!!!!

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  Rezept von a****a
  vom 13.02.2009

  
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