Mein Gulasch mit Champignons und Spierelli

Name: Mein Gulasch mit Champignons und Spierelli - einfach - 68 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Gulasch; halb Rind halb Schwein; 500 g Champignons weiß; 1 Zwiebel; Tomatenmark; Butterschmalz; ¼ Liter Rotwein; ½ Liter Brühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Lorbeerblatt Gewürz; 500 g Spierelli

1 Std 30 Mineinfach

Bild 1 von 1 Mein Gulasch mit Champignons und Spierelli
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Mein Gulasch mit Champignons und Spierelli - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Gulasch	1 kg
halb Rind halb Schwein	etwas
Champignons weiß	500 g
Zwiebel	1
Tomatenmark	etwas
Butterschmalz	etwas
Rotwein	¼ Liter
Brühe	½ Liter
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Lorbeerblatt Gewürz	2
Spierelli	500 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Gulasch nach und nach im heißen Butterschmalz anbraten, und wieder aus der Pfanne nehmen. Dann die geputzten Champignons anbraten und aus der Pfanne nehmen. Dann die in Würfel geschnittene Zwiebel goldbaun anbraten, mit etwas Zucker karamelisieren und Tomatenmark mit anrösten.
2. Dann das Fleisch wieder dazu tun und die Pilze. Mit Rotwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen und das Lorbeerblatt dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. eine Stunde bei mittlerrer Hitze Garen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
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Rezept von k****t
vom 10.02.2009

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