Ozeantorte

Zubereitung

• 1. Für den Belag aus 4 Eiweiß und 200g Zucker Eischnee herstellen, dazu 100g gehackte Mandeln

  2. Von dem Rührteig werden 2 Böden gebacken. Die Hälfte des Teiges in eine Springform geben die Hälfte des Eischnees darüberstreichen und mit Mandeln bestreuen, 25-30 minuten bei 195° backen

  3. Füllung:

  4. 1/8l Mandarinensaft v 2 abgetr Dosen Mandarinen, 100g Zucker, Saft von 2 Zitronen zusammen aufkochen,2 gestr EL Vanillepuddingpulver zum Kochen mit etwas Mandarinensaft verrühren und dazugeben, vom Herd nehmen. Das Ganze nochmals verrühren und erkalten lassen. 1/2l Sahne steif schlagen, je 2 Pck Vanillinzucker und Sahnesteif zugeben u verrühren. Kurz vor dem Erstarren der Mandarincreme mit Sahne vermischen.Mandarinen darin vorsichtig unterheben. Die Füllung auf dem 1. Boden geben, den 2. Boden auf die Füllung aufsetzen. Mindestens 24 Std kühlstellen

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  Rezept von p****3
  vom 08.02.2009

  
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