Käse - Windbeutel

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter4 EL
Salz½ Tl
Wasser250 ml
ganze Eier, 1 Eigelb zusätzlich2
englisches Senfpulver½ TL
Cayennepfeffer½ TL
fein geriebener würziger Käse50 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Backröhre auf 220 Grad vorheizen. Butter, Salz und Wasser im Topf zum Kochen bringen. Mehl auf ein Blatt Backpapier sieben. Im Ganzen in die kochende Flüßigkeit geben und sofort rasch einrühren.

    2. Mischung mit einem Holzlöffel zu einer dicken Paste verrühren, die nicht an den Seitenwänden haften bleibt. Topf vom Herd nehmen Eier und Eigelb nacheinander unterrühren. D

    3. Dann Senf , Cayennepfeffer und Käse hinzufügen. Mischung löffelweise auf Backpapier geben. 10 Minuten backen. Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen, bis die Beutelchen gut gebräunt sind.

    4. Heiß oder abgekühlt auf Küchengitter kalt servieren.

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