Biersabayon
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bockbier | 250 ml |
| Eigelbe | 5 |
| Zucker | 80 gr |
| Zitronensaft, zum Abschmecken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)312 (74)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate8 g
Fett2 g
Zubereitung
1. Eigelb und Zucker zusammen mit etwas Bier in einen Schlagkessel oder eine wärmeresistente Schüssel geben. Schüssel über heißem Wasserbad mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Restliches Bier unterschlagen. Die Masse im Wasserbad solange schlagen, bis sie eine festere Konsistenz erhalten hat. Mit Zitronensaft abschmecken. Dazu Eis, Früchte oder Pfannkuchen genießen.
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vom
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