Zwiebel-Hähnchen "Winzerin"

Zubereitung

• 1. Filets waschen und trocken tupfen, Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden

  2. Speck halbieren. In 1 EL heißem Öl ausbraten, herausnehmen. Filets von jeder Seite kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen

  3. 2-3 EL Öl im Bratenfett erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Petersilie waschen, hacken. Mit Thymian unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 Zwiebeln in eine ofenfeste Pfanne füllen, Filets darauflegen.

  4. Ret Zwiebeln in der Pfanne mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Wein, 4-5 EL Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Ca. 3 Minuten köcheln. Abschmecken, über das Fleisch gießen. Käse reiben, mit Speck darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E: 200 ° / Umluft 175 ° / Gas Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber geben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****r
  vom 04.02.2009

  
• Weiterlesen