Gummibärcheneis

Zubereitung

• 1. Am Vorabend ein Drittel der Gummibärchen in 1/4 l Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Schokolade mit 4 EL Milch im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen und Sahne und die restliche Milch unterrühren. Die Mischung etwa 1 Std in den Kühlschrank stellen.

  2. Eigelbe mit Honig, Zucker und Salz so lange schlagen,bis die Masse fast weiß wird. Schokoladenmilch hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Eismischung in der Eismaschine ca. 35 Min. anfrieren lassen. Eingeweichte Gummibärchen aus dem Wasser nehmen und in grobe Stücke schneiden.

  3. Restliche Gummibärchen im Apfelsaft unter Rühren in einem Wasserbad schmelzen. Gummibärchenstücke und geschmolzene Gummibärchen unter die Eismasse rühren. Eismasse in Förmchen füllen. Oberfläche glatt streichen. Abgedeckt ins Gefrierfach stellen. Vor dem Servieren ein paar Min. antauen lassen und mit Gummibärchen dekorieren.

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  Rezept von L****a
  vom 03.02.2009

  
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