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Wenn Sie Pansen noch nie selber zubereitet haben, ist dieses ausführlich beschriebene Rezept ideal für Ihr Vorhaben. Hier erhält der Pansen durch knuspriges Anbraten in Chiliöl ganz herrliche Röstaromen. Servieren Sie den gebratenen Pansen mit kurz gebratenem Gemüse der Saison und einem frischen Salat.

Dieses Rezept für gekochten Pansen ist schnell und unkompliziert, wodurch es sich auch für Anfänger eignet. Während der Pansen in einem Sud aus Rotwein und Essig kocht, bereiten Sie die Bratkartoffeln zu, die Sie als Beilage servieren. Ein ungewöhnlich und äußerst delikates Gericht für jede Jahreszeit.