Lachsmousse-Häppchen

Zubereitung

• 1.Gelantine einweichen, Zitrone auspressen, Dill waschen und die Hälfte fein hacken.

  2.Lachs mit Creme fraich pürieren und gehacktes Dill unterrühren, Gelantine auflösen und die Lachscreme langsam zur Gelantine geben ( immer rühren das alles schön geschmeidig bleibt), Sahne steif schlagen, unterheben mit Salz,Paprikapulver und Pfeffer abschmecken, Zitronensaft dazu geben und ca. 60 Minuten kalt stellen.

  3.Brotscheiben dünn mit Frischkäse bestreichen, Gurke in dünne Scheiben schneiden, je zwei Scheiben Gurke auf jede Brotscheibe legen, die Mousse aufspritzen, mit Dill garnieren.

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  Rezept von Angi54
  vom 01.02.2009