Sekteis am Stiel

Zubereitung

• 1. Gelantine in kaltem Wasser einweichen. 140 g Staubzucker mit 140 ml Wasser köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Gelantine ausdrücken und darin auflösen. Sekt unter die Gelantinemischung rühren und in kleine Gläser füllen. Mit Alufolie bedecken, jeweils einen Löffel gerade in die Mitte stecken. Über Nacht einfrieren. Himbeeren antauen lassen, mit 50 g Staubzucker pürieren. Durch ein Sieb in ein Schälchen streichen. Eis aus den Formen lösen, mit der Soße servieren.

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  Rezept von S****u
  vom 21.01.2009