Kalbsteaks in Senfsauce

Zubereitung

• 1. Das Mehl mit Pfeffer würzen, die Steaks darin wenden. Die Butter erhitzen, Schinkenspeck u. die Zwiebeln darin andünsten, herausnehmen u. beiseite stellen. Die Steaks von beiden Seiten braun braten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Restl. Mehl einrühren, Wein u. Brühe angießen u. aufkochen, bis die Sauce dick wird. Den Speck u. die Zwiebeln wieder in die Pfanne geben, Thymian darüber streuen u. den Senf u. die Sahne einrühren. Die Steaks in der leicht kochenden Sauce 7- 10 Min. gar werden lassen. Mit Petersilie garnieren u. mit frischem Gemüse der Saison servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****n
  vom 18.01.2009