Forellencreme

Zubereitung

• 1. Die Forellenfilets zerpflücken, die Stücke in eine große Schüssel geben und mit einer Gaben zerdrücken oder in der Küchenmaschine nicht zu fein zerkleinern.

  2. Den Frischkäse glatt rühren. Forellenmasse dazugeben und beides gründlich miteinander verrühren. Dill und Zitronensaft unterrühren, die Masse mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

  3. Die Forellencreme bis kurz vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren, dann Raumtemperatur annehmen lassen. Die Creme mit geröstetem Toastbrot servieren. Zitronenviertel zum Beträufeln dazu legen.

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  Rezept von c****e
  vom 17.01.2009