Schafskäsebrot

Zubereitung

• 1. Buttermilch handwarm erhitzen , Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker darin auflösen . Den Vorteig mind. 10 min gehen lassen. Mehl in eine Schüßel sieben , Mulde in die Mitte drücken , Salz am Rand verteilen und den Vorteig zugeben . Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Sollte der Teig etwas kleben , noch etwas Mehl zugeben. Mit einem Küchentuch abgedeckt gehen lassen bis sich der Teig an Volumen deutlich gewonnwn hat.

  2. Für die Füllung Schafskäse würfeln. Gemüse waschen , Paprika halbieren und in feineWürfel schneiden. Lauchzwiebelnin feine Ringe schneiden.

  3. Hefeteig nochmals durchkneten und ausrollen. Mit Pesto bestreichen und Schafskäse sowie Paprika und Lauchzwiebeln darauf streuen. Den Teig aufrollen und zu einem Hufeisen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 10 min gehen lassen. Mit Kondensmilch-Wasser gemisch bestreichen und die Oberfläche zick-zack mäßig einschneiden.

  4. Im vorgeheitzten Backofen ca 45 min. backen Ober/Unterhitze 210 C Heißluft 190 C

  5. Tipp : Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden und vor der Weiterverarbeitung in 1 Eßl. Sonnenblumenöl andünsten

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  Rezept von k****h
  vom 13.01.2009

  
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