Basilikum-Huhn mit Bandnudeln

Zubereitung

• 1. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in große Würfel schneiden. Im heißen Öl goldbraun braten. Die Fleischbrühe angießen. Alles kurz aufkochen lassen. Das Fleisch ca. 10 Min. darin garen.

  2. Das Basilikum waschen, trockenschütteln. Blätter abzupfen, einige für die Garnitur zurücklegen. Den Rest mit Zitronensaft und der Sahne mit dem Stabmixer pürieren.

  3. Das Basilikumpüree unter das Geflügelragout rühren. Mit Pfeffer und Zucker würzen. Kurz erhitzen und das Ganze ca. 15 Min. einkochen lassen. Mit den restlichen Basilikumblättern garnieren.

  4. Zwischenzeitlich Bandnudeln kochen und zum Schluss in die Sauce geben, gut vermischen und fertig !

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  Rezept von k****3
  vom 11.01.2009

  
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