Dinkelweißbort

Zubereitung

• 1. Die Hefe in etwas warmen wasser auflösen,ins mehl eine kleine mulde drücken und darin anrühren.Den Hefe ansatz etwas gehen lassen und in der Zwischenzeit zucker ,salz und Butter(Zimmertemperatur)abwiegen.Alles zum mehl geben,Wasser anrühren und mit der Küchenmaschiene gut durchkneten.Bis ein glatter teig enstanden ist,zugedeckt ca.30min gehen lassen und dann mit dem Händen nochmal kräftig duchkneten und zu einer Rolle formen,in eien gefettete und bemehlte kastenform(30cm)oder Toastbrotform legen un nochmals zugedeckt gehen lassenbis der Teig etwa die Höhe der Form erreicht hat ,bei 180 Grad Umluft ca 60min backen und zum erkalten aus der Form stürzen. Der Toast kann natürlich auch mit Weißenmehl gebacken werden,dann benötigt man evl. etwas mehr wasser.

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  Rezept von bianka1978
  vom 04.01.2009

  
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