Kirsch Michel
1 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Toastbrot | 250 Gramm |
| Süßkirschen eingemacht | 1 Glas |
| Butter | 100 Gramm |
| Eier | 3 Stück |
| Zucker | 100 Gramm |
| Vanillezucker | 25 Gramm |
| Zitronenschale gerieben | 1 Päckchen |
| Zimt gemahlen | ½ TL (gestrichen) |
| Johannisbeer-Schnaps in Ermanglung von Kirschwasser | 4 cl |
| Kaffeesahne 30% Fett | 40 Gramm |
| Auflaufform gebuttert | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)0 (384)
Eiweiß4.300,1 g
Kohlenhydrate47.378,7 g
Fett19.617,8 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 30 Min
- Garzeit:
- 1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1. Toastbrot ungetoastet In feine Würfel schneiden und mit der Kirschbrühe sowie der Sahne begießen und gut einweichen lassen.
2. Die Kirschen entkernen und mit dem Schnaps beträufelt zum Durchziehen zur Seite stellen.
3. Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
4. Butter ca. 80 Gramm, Eigelb; Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zimt schaumig schlagen.
5. Jetzt das Brot, die Kirschen in die vorbereitete Masse geben, zum Schluss den Eischnee unterhaben, Alles in die Auflaufform geben und für ca. 50 - 60 Minuten bei 200 °C Ober/Unterhitze im vorgeheizten Rohr backen.
6. Mit Puderzucker bestreut, am besten noch leicht warm servieren.
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vom
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