Mais-Paprika-Frühlingszwiebel-Suppe mit Garnelenspieß

Zubereitung

• Mais-Paprika-Frühlingszwiebel-Suppe:

  1. Mais aus der Dose in Sieb füllen und gut abtropfen lassen. Gelbe Paprika putzen, waschen, erst in dünne Steifen schneiden und dann in kleine Würfel. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. In einem Topf Butter ( 1 EL ) erhitzen. Das Gemüse ( Mais, gelbe Paprikawürfel und Frühlingszwiebelringe ) zu-geben und einige Minuten unter Rühren anbraten. Mit der Gemüsebrühe ( 600 ml ) ablöschen / angießen und mit Thymian gerebelt ( 1 TL ), Sambal Oelek ( 1/2 TL ), Zitronensaft ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) würzen. Alles mit Deckel ca. 10 12 Minuten köcheln / kochen lassen. Zum Schluss mit der in Milch ( 100 ml ) aufgelösten Tapioka Stärke ( 1 EL ) leicht andicken und mit der Kochsahne ( 25 ml ) etwas verfeinern. Die Suppe dann noch einige Minuten leicht köcheln/reduzieren lassen.

• Garnelenspieß:

  2. Garnelen rechtzeitig auftauen lassen. Das Schwanzsegment abziehen, dann kalt waschen und gut abtropfen lassen. Die Garnelen auf 2 Schaschlik Holzspieße auf-fädeln und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 1 EL ) von beiden Seiten anbra-ten. Dabei mit Ketchup Manis ( 1 EL ) beträufeln und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.

• Servieren:

  3. Mais-Paprika-Frühlingszwiebel-Suppe mit Garnelenspieß portionsweise, jeweils mi Ketchup Manis ( 1 TL ) beträufelt, servieren

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  Rezept von MausVoh
  vom 20.02.2026

  
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