Pasta: Fusili mit Meeresfrüchten

35 Mineinfach
Pasta: Fusili mit Meeresfrüchten - Rezept - Bild Nr. 17694

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Fusili - hier selbstgemacht150 Gramm
Meeresfrüchte*200 Gramm
Schalotte frisch1
Knoblauchzehen2
Butter20 Gramm
Olivenöl extra vergine2 Esslöffel
Weißwein150 ml
Salz und Pfeffer etwas
Schmand2 Esslöffel
geriebener Parmesankäse2 Esslöffel
Taramas - griechische Fischrogenpaste1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Die Meeresfrüchte (* hier 5 Garnelen, 1 Oktopusarm gegart, 3 Jakobsmuscheln) trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

    2. Schalotte und Knoblauch schälen, klein würfeln und in einer Pfanne in Butter und Öl anbraten.

    3. Die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und mit anrbraten.

    4. Mit Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze 10 Miunten köcheln lassen.

    5. Dann den Schmand und den geriebenen Parmesamkäse und zum Schluss Taramas und Dill unterrühren.

    6. Die Nudeln im kochenden Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit der Soße auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Dill bestreuen.

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