Geschmorter Tofu

Zubereitung

• 1. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden, das Weiße und das Grüne getrennt beiseitelegen.

  2. Den Tofu in etwa 1 cm breite Stücke schneiden.

  3. Die Oberfläche des Tofus mit Küchenpapier trocken tupfen.

  4. Etwas mehr Öl als gewöhnlich in die Pfanne geben, erhitzen und den Tofu von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

  5. Im selben Topf den weißen Teil der Lauchzwiebeln anbraten, dann die Chili-Bohnen Sauce hinzufügen und kurz anrösten. Danach Sojasauce, Zucker und Wasser hinzugeben und gut verrühren.

  6. Den grünen Teil der Lauchzwiebeln und den Tofu dazugeben, bei schwacher Hitze ca. 5–7 Minuten schmoren. Während des Schmorens den Tofu einmal wenden, damit beide Seiten die Sauce gut aufnehmen.

  7. Ich habe dieses Rezept auch in einem kurzen Video auf meinem YouTube-Kanal erklärt. https://www.youtube.com/watch?v=TrzcYecqQeQ

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  Rezept von WinnieTheFood
  vom 13.02.2026

  
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